Rosenkohl gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 22 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Rosenkohl tiefgefroren, gedünstet

Rosenkohl tiefgefroren

Rosenkohl gedünstet (mit Fett und Salz)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	199 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	11 g (≈ 33 %) 33 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	167 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	130 µg (433 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	271 µg (≈ 30 %) 30 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	59 µg	123 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	707 µg (2357 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	1.473 µg (≈ 74 %) 74 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	133 µg (44 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	277 µg (≈ 25 %) 25 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	313 µg (≈ 26 %) 26 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	749 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.560 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.732 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3.608 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.060 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.208 µg (≈ 37 %) 37 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	379 µg (≈ 27 % NW) 27 %	790 µg (≈ 56 %) 56 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,42 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	117 µg (≈ 29 % NW) 29 %	244 µg (≈ 61 %) 61 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	101.304 µg (2026 i.E.) (≈ 101 % NW) 101 %	211.050 µg (≈ 211 %) 211 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	976 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	2.033 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	219 µg (≈ 337 % NW) 337 %	456 µg (≈ 702 %) 702 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,42 :1
PRAL-Wert	-6,6 mEq
Natrium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	554 mg (≈ 14 % NW) 14 %	1.154 mg (≈ 29 %) 29 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	85 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	54 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	205 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.082 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.254 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	350 µg (≈ 4 % NW) 4 %	729 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	521 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,22 BE	0,46 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,55 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,37 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	220 mg	458 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	220 mg	458 mg
Glucose (Traubenzucker)	480 mg	1.000 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	146 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	550 mg	1.146 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.305 mg	2.719 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.305 mg	2.719 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	576 mg	1.200 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	39 %
Isoleucin	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	515 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	271 mg (≈ 9 % NW) 9 %	565 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	294 mg (≈ 13 % NW) 13 %	613 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	98 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	0,00 mg	0,00 mg
Phenylalanin	176 mg (≈ 57 % NW) 57 %	367 mg (≈ 118 %) 118 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg	0,00 mg
Threonin	188 mg (≈ 17 % NW) 17 %	392 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	123 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Valin	282 mg (≈ 14 % NW) 14 %	588 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	329 mg	685 mg
Histidin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	269 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.693 mg	3.527 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	184 mg	383 mg
Omega 6 Fettsäuren	45 mg	94 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,25 :1	0,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,46 :1	5,13
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	3 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	50 mg	104 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	7 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	60 mg	125 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6 mg	13 mg
Eicosensäure	1 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9 mg	19 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	45 mg	94 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	184 mg	383 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	229 mg	477 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.300 mg	2.708 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.900 mg	8.125 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	-0,1 P
P2	0,7 P	1,5 P
P3	1,2 P	2,5 P
P4	1,1 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	1,6 g	3,4 g
Rohfaser	3,9 g	8,1 g
Rohfett	0,4 g	0,8 g
Rohprotein	1,7 g	3,5 g

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